Citronkaka

 
 
Citronkaka
 
150 g smör   3 ägg   2 dl strösocker   1/2 krm salt
Rivet skal av 1/2 citron   3 dl vetemjöl   1 tsk bakpulver
 
Smörj och bröa en form, ca 1 1/2 liter. Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg, socker, salt och citronskal pösigt i några minuter. Rör ner matfettet och mjölet blandat med bakpulvret i äggsmeten. Häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen, på 175°C, i ca 30 minuter. Låt kakan svalna.
 
 
Glasyr
 
2 dl florsocker   saft av 1 citron   2 msk vatten
 
Blanda florsockret med citronsaften och vattnet. Lägg kakan på ett fat och häll glasyren på den.
 
 

Saffranskaka

 
 
Saffranskaka
 
175 g smör   1 pkt saffran   2 ägg   3 dl strösocker
2 tsk bakpulver   1 1/2 dl mjölk   3 3/4 dl vetemjöl
 
 
Sätt ugnen på 175°C. Smält smöret, blanda ner saffranet. Vispa ägg och strösocker pösigt. Tillsätt bakpulver, mjölk, vetemjöl och smörblandningen. Rör ihop till en slät smet. Häll smeten i en smord och bröad springform (bröa med ströbröd eller kokos). Grädda kakan långt ner i ugnen i ca 40 minuter. Låt svalna och pudra sedan florsocker på den. 
 
 

Äppelkladdkaka

 
 
Äppelkladdkaka
 
175 g smör   2 1/2 dl strösocker   2 tsk vaniljsocker   3 ägg
2 3/4 dl vetemjöl   2 äpplen   Kanel eller kardemumma
 
 
Sätt ugnen på 180°C. Smält smöret i en kastrull. Vispa ihop strösocker och ägg. Tillsätt vaniljsocker, vetemjöl och det smälta smöret. Blanda till en smet. Skala och riv äpplena. Rör ner dom i smeten och häll upp allt i en smord och bröad form. Jag använde en 24 cm rund form med avtagbar kant. Pudra över kanel eller kardemumma. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 25 minuter, men anpassa tiden lite efter hur kladdig du vill ha den. Låt svalna och pudra sedan florsocker över. Servera med exempelvis vaniljglass. 
 
 


Emma, 28 år. Sambo med min kärlek R och två underbara barn; Collin & Livia (pseudotvillingar). ♡ Här får ni följa mitt vardagsliv med allt vad det innebär. Glöm inte att bläddra bland kategorierna - där kan ni hitta allt ifrån vardagliga inlägg och förlossningsberättelser till inredning och goda recept.