Kycklinggryta med creme fraiche och fetaost

 
 
Kycklinggryta med creme fraiche och fetaost
 
1 kg kyckling   1 gul lök   2 vitlöksklyftor   Salt och peppar
2 dl smaksatt creme fraiche   2 dl mjölk   15 körsbärstomater
1 tsk soya   1 citron   Färsk persilja   1 förpackning fetaost
 
 
Skär kycklingen i mindre bitar och bryn en kortare stund. Skala och finhacka den gula löken och vitlöken. Stek den mjukt och krydda med salt och peppar. Blanda löken med kycklingen och tillsätt även creme fraiche, mjölk, tomater och soya och låt koka upp under lock. Koka tills kycklingen är helt klar, kanske 10 minuter och smaka av med citron och finhackad persilja. Smula över fetaosten. Servera med exempelvis ris.
 
 

Kycklinggratäng med västerbottenost och bacon


 
Kycklinggratäng med västerbottenost och bacon

 
2 kycklingfiléer   1-2 paket bacon   3 dl creme fraiche   1 dl vispgrädde
1 1/2 dl riven västerbottenost   2 msk sweetchilisås   1 tsk sambal oelek
 

Sätt ugnen på 200°C. Krydda kycklingfiléerna med salt och peppar, skär i mindre bitar och stek dom i en stekpanna. Lägg kycklingen i en ugnsfast form. Strimla och knaperstek bacon och lägg över kycklingen. Rör ihop creme fraiche, vispgrädde, ost, sweetchilisås och sambal oelek. Häll ut röran i formen och ställ in den i ugnen i ca 15 minuter eller tills gratängen är gratinerad. Servera med exempelvis ris.

Stekt lax med pastasallad

 
 
Stekt lax med pastasallad
 
  
Pastasallad
 
1 knippe dill   3/4 kruka basilika   1/2 kg pasta   3/4 dl olivolja   1 ask sockerärtor
1-2 askar (250 g) tomater, exempelvis cocktail   1 rödlök   100 g hyvlad parmesan
1 påse salladsblad   3/4 dl rostade pistaschmandlar   1/2 citron
 
 
Hacka dill och basilika. Koka pastan i saltat vatten och spola sedan under kallt vatten. Låt rinna av och lägg i en bunke. Häll på olivolja och blanda med dillen och basilikan. Förväll sockerärtorna 2 minuter i lättsaltat vatten. Spola dom kalla. Dela tomaterna på mitten och skiva löken tunt. Blanda alla ingredienser till pastasalladen. Smaksätt med pressad citron, salt och peppar. Lägg upp på ett stort fat.
 
 
Stekt lax
 
Ca 1 kg laxfilé (OBS! beroende på hur många portioner)   Salt & Peppar   Olivolja till stekning
 
 
Skär laxen i bitar och krydda med salt och peppar. Stek i olivolja, ca 2 minuter på var sida. Servera laxen ovanpå salladen och garnera eventuellt med några dillkvistar.
 
 
 


Emma, 28 år. Sambo med min kärlek R och två underbara barn; Collin & Livia (pseudotvillingar). ♡ Här får ni följa mitt vardagsliv med allt vad det innebär. Glöm inte att bläddra bland kategorierna - där kan ni hitta allt ifrån vardagliga inlägg och förlossningsberättelser till inredning och goda recept.