Rulltårtsbakelse

 
 
Rulltårtsbakelse
 
4 ägg   2 dl strösocker   1 dl potatismjöl   2 tsk bakpulver   1 tsk vaniljsocker
 
 
Sätt ugnen på 200°C. Klä en ungsform, ca 30x40 med bakplåtspapper. Vispa ägg och strösocker vitt & pösigt (ca 10 minuter). Blanda potatismjöl, bakpulver och vaniljsocker och sikta sedan ner i smeten. Rör om för hand tills allt är blandat. Häll i smeten i ungsformen och grädda ca 5-6 minuter mitt i ugnen. Strö ut socker på kakan och vänd den på ett bakplåtspapper. Låt svalna ett par minuter innan du tar bort det översta bakplåtspappret men lägg gärna tillbaka det på kakan för att undvika sprickor medan den svalnar helt. 
 
 
Smörkräm
 
150 g rumsvarmt smör   1 äggula   1 dl florsocker
 
 
Vispa smöret vitt. Tillsätt florsocker och sedan äggula & vispa noga tills allt är blandat. För mig har det alltid funkat att vispa smöret allra först och sedan en ingrediens i taget när jag gör smörkräm, då brukar den aldrig klumpa sig utan blir slät och fin. Bred smörkrämen på rulltårtan när den svalnat.
 
 
Fyllning
 
1-1 1/2 dl jordgubbssylt
 
 
Bred ett tunt lager jordgubbssylt på smörkrämen. Rulla försiktigt ihop rulltårtan från långsidan med hjälp av bakplåtspappret. Låt vila i kylskåpet ca en halvtimme innan du skär upp den och toppar med exempelvis glass, vispgrädde och bär.

Mockarutor deluxe

En lyxigare variant av klassiska mockarutor! Ju större form du använder, desto tunnare/smalare kakor. Staplas på varandra, med extra fyllning emellan innan du toppar med mer chokladkräm, kokos och chokladbitar. Två tummar upp!
 
 
 
 
Mockarutor Deluxe
 
150 g smält smör   2 ägg   3 dl strösocker   1,5 dl mjölk
4,5 dl mjöl   2 tsk bakpulver   2 tsk vaniljsocker   3 msk kakao
 
 
Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt mjölken. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao för sig innan du vänder ner det i smeten tillsammans med det smälta smöret. Bred ut smeten i en långpanna, ca 30x40 cm, och grädda i nedre delen av ugnen i ca 15-20 minuter eller tills kakan är klar (dubbelkolla med en sticka). Låt svalna.
 
 
Glasyr/Chokladkräm
 
100 g smör   6 dl florsocker   4 tsk vaniljsocker
6-8 msk bryggt kaffe/vatten   4 msk kakao
 
 
Smält smöret. Rör ihop alla ingredienser till en slät smet. Dela kakan i två delar och bred chokladkräm över den ena. Låt svalna innan du staplar kakan utan kräm på den andra. Häll resten av chokladkrämen på toppen och avsluta med att strö kokos och ev. chokladbitar över den. Skär i bitar när krämen stelnat. 
 
 

Chokladbrownies

 
 
 
 


Emma, 28 år. Sambo med min kärlek R och två underbara barn; Collin & Livia (pseudotvillingar). ♡ Här får ni följa mitt vardagsliv med allt vad det innebär. Glöm inte att bläddra bland kategorierna - där kan ni hitta allt ifrån vardagliga inlägg och förlossningsberättelser till inredning och goda recept.