Godaste kladdkakan

Idag är det kladdkakans dag och jag vill dela med mig av ett recept som jag alltid använder mig av när jag ska baka just kladdkaka eller kladdkaksmuffins.. Receptet finns sedan tidigare i arktivet men förtjänar att lyftas fram. Ni måste testa detta! Happy baking!
 
 
 
 
Kladdkaka
 
100 g smält smör   2 ägg   2,5 dl socker   2 tsk vaniljsocker
1 krm salt   4 msk kakao   1/2 tsk bakpulver   2 dl vetemjöl
 
 
Sätt ugnen på ca 200°C. Smält smöret och ställ åt sidan. Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Blanda alla torra ingredienser för sig innan du snabbt vispar ner dem i smeten tillsammans med smöret. Rör inte mer än nödvändigt. Smörj en form med smör (gärna med en avtagbar kant) och häll i smeten. Grädda strax under mitten i ugnen i ca 10-15 minuter eller tills kanten på kladdkakan blivit fast och mitten fortfarande är kladdig. Låt vila en stund innan du skär upp. 
 
 

….…

Äppelkladdkaka

 
 
Äppelkladdkaka
 
175 g smör   2 1/2 dl strösocker   2 tsk vaniljsocker   3 ägg
2 3/4 dl vetemjöl   2 äpplen   Kanel eller kardemumma
 
 
Sätt ugnen på 180°C. Smält smöret i en kastrull. Vispa ihop strösocker och ägg. Tillsätt vaniljsocker, vetemjöl och det smälta smöret. Blanda till en smet. Skala och riv äpplena. Rör ner dom i smeten och häll upp allt i en smord och bröad form. Jag använde en 24 cm rund form med avtagbar kant. Pudra över kanel eller kardemumma. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 25 minuter, men anpassa tiden lite efter hur kladdig du vill ha den. Låt svalna och pudra sedan florsocker över. Servera med exempelvis vaniljglass. 
 
 

….…

Kladdkaka med chokladfudge

 
 
 
Kladdkaka med chokladfudge
 
100 g smält smör   2 ägg   3 dl strösocker   1 1/2 dl mjöl
4 msk kakao   2 tsk vaniljsocker   1 tsk bakpulver   1 krm salt
 
 
Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna för sig innan du rör ner allt tillsammans med smöret. Smöra en form och grädda mitt i ugnen på 175°C i ca 15-20 minuter. Låt svalna.
 
 
 
 
 
 
Chokladfudge
 
2 dl vispgrädde   1 dl socker   1 dl ljus sirap
100 g mörk choklad   100 g smör/margarin
 
 
Blanda alla ingredienser utom smöret i en kastrull. Låt koka tills den tjockar en aning, ca 15 minuter. Ta av kastrullen och rör ner smöret till en jämn fudge (den är lös men stelnar i kylen). Bred glasyren över kakan och ställ in i kylskåpet i ca 3-4 timmar. 
 
 
 

….…

Tidigare inlägg