Stekt lax med pastasallad

 
 
Stekt lax med pastasallad
 
  
Pastasallad
 
1 knippe dill   3/4 kruka basilika   1/2 kg pasta   3/4 dl olivolja   1 ask sockerärtor
1-2 askar (250 g) tomater, exempelvis cocktail   1 rödlök   100 g hyvlad parmesan
1 påse salladsblad   3/4 dl rostade pistaschmandlar   1/2 citron
 
 
Hacka dill och basilika. Koka pastan i saltat vatten och spola sedan under kallt vatten. Låt rinna av och lägg i en bunke. Häll på olivolja och blanda med dillen och basilikan. Förväll sockerärtorna 2 minuter i lättsaltat vatten. Spola dom kalla. Dela tomaterna på mitten och skiva löken tunt. Blanda alla ingredienser till pastasalladen. Smaksätt med pressad citron, salt och peppar. Lägg upp på ett stort fat.
 
 
Stekt lax
 
Ca 1 kg laxfilé (OBS! beroende på hur många portioner)   Salt & Peppar   Olivolja till stekning
 
 
Skär laxen i bitar och krydda med salt och peppar. Stek i olivolja, ca 2 minuter på var sida. Servera laxen ovanpå salladen och garnera eventuellt med några dillkvistar.
 
 
 


Veronica Wallgren    •     •   http://wallgrenveronica.blogg.se/

Gott!

Felicia    •     •   http://feliciaholmgren.devote.se

Mums!










Kom ihåg mig?


Emma, 29 år. Sambo med min kärlek R och två underbara barn; Collin & Livia (pseudotvillingar). ♡ Här får ni följa mitt vardagsliv med allt vad det innebär. Glöm inte att bläddra bland kategorierna - där kan ni hitta allt ifrån vardagliga inlägg och förlossningsberättelser till inredning och goda recept.