A new chapter

Promenad och ett hett bad var precis det jag behövde för att rensa tankarna & slappna av ikväll. ^^, Nu ligger jag i soffan med massor av tidningar som jag strax ska bläddra i.. En bra uppladdning inför resten av veckan som är fullspäckad med jobb - dock inte mig emot, trivs så bra! Det är utförsäljningsdagar med start på torsdag så jag tycker absolut ni ska komma om ni har vägarna förbi!
 
 

Luftiga tekakor

 
 
Luftiga tekakor
 
1 paket jäst   100 g smör   5 dl mjölk   2,5 msk sirap   2 tsk salt   10-12 dl vetemjöl special
 
 
Smula sönder jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken. Låt blandningen bli fingervarmt. Häll vätskan över jästen så den löses upp. Tillsätt sirap, salt och vetemjöl special (pö om pö). Arbeta degen smidig i några minuter. Låt jäsa 15 minuter under bakduk och dela sedan i 15 delar. Rulla och platta till brödet med handflatan. Nagga med gaffel och låt jäsa 15 minuter till. Platta till dem ytterligare innan du ställer in dom i ugnen; 200 grader i ca 10-12 minuter eller tills de fått lite färg. 
 
 

Laxfilé med limecrème fraiche och dillsallad


 
 
Ugnsbakad laxfilé med limecrème fraiche och dillsallad
 
Laxfilé   Citronpeppar   2 dl crème fraiche   1 lime   Tomater
Skalade räkor   1 gurka   2 msk hackad dill   1 msk olivolja
 

Lägg laxen i en ugnssäker form och krydda med citronpeppar. Vispa crème fraichen tjock. Riv skalet av limen och blanda ner. Häll crèmen på laxen, tillsätt räkorna och lägg i tomater. Sätt formen mitt i ugnen, på ca 200 grader i 15 minuter eller tills laxens innertemperatur är 56 grader. Skala, kärna ur och skär gurkan i grova tärningar. Blanda i olivolja och hackad dill. Smaksätt med salt och peppar. Servera med sallad och/eller exempelvis potatis. 
 
 


Emma, 28 år. Sambo med min kärlek R och två underbara barn; Collin & Livia (pseudotvillingar). ♡ Här får ni följa mitt vardagsliv med allt vad det innebär. Glöm inte att bläddra bland kategorierna - där kan ni hitta allt ifrån vardagliga inlägg och förlossningsberättelser till inredning och goda recept.