Citronkaka


 
 
Citronkaka
 
150 g smör   3 ägg   2 dl strösocker   1/2 krm salt
Rivet skal av 1/2 citron   3 dl vetemjöl   1 tsk bakpulver
 
Smörj och bröa en form, ca 1 1/2 liter. Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg, socker, salt och citronskal pösigt i några minuter. Rör ner matfettet och mjölet blandat med bakpulvret i äggsmeten. Häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen, på 175°C, i ca 30 minuter. Låt kakan svalna.
 
 
Glasyr
 
2 dl florsocker   saft av 1 citron   2 msk vatten
 
Blanda florsockret med citronsaften och vattnet. Lägg kakan på ett fat och häll glasyren på den.
 
 


….…

Pavlova med grädde och bär


 
 
Pavlova med grädde och bär
1 tårta, alt. ca 15 små bakelser
 
6 äggvitor   2 tsk vitvinsvinäger   4 dl strösocker  
2 tsk maizena majsstärkelse   2 tsk vaniljsocker
 
 
Fyllning
Du kan variera bär och frukt efter smak
 
4 dl vispgrädde   1 mango   2-3 passionsfrukter   100 g hallon
 
 
Obs! Receptet utgår från en tårta men önskar du göra små pavlovabakelser spritsar du istället ut valfri storlek på ett bakplåtspapper och håller koll när de är inne i ugnen då de små blir klar lite fortare. Sätt ugnen på 250°C. Rita upp en cirkel, ca 26 cm i diametern på ett bakplåtspapper. Vispa äggvitorna till fast skum. Droppa ner vinägern under vispning. Blanda sockret med majsstärkelse och vaniljsocker. Rör ner det med äggvitorna (lite i taget och under vispning!). Fortsätt vispa till en fast och blank maräng. Klicka ut marängen på bakplåtspappret du ritade på (ca 26 cm i diametern). Sätt in plåten på andra falsen nerifrån och sänk samtidigt ugnsvärmen till 100°C. Grädda ca 1 timme och 20 minuter.Låt marängen svalna på galler. Dra av papperet (om det fastnar kan marängen sättas in i frysen ett tag, då lossnar det lättare). Vispa grädden och toppa tårtan med valfri frukt och bär, exempelvis mango, passionsfrukt och hallon. 
 
 


….…

Chokladbollstårta med nutella


 
 
Chokladbollstårta
 
400 g rumsvarmt smör   3 dl florsocker   2 dl nutella   1 dl kakao   13 dl havregryn   1/2 dl kaffe
 
 
Klä en springform med bakplåtspapper. Rör ihop det rumsvarma smöret med florsocker. TIllsätt nutella, kakao, havregryn och kaffe, rör ihop allt noga. Tryck ut degen i formen och ställ i kylen i 3-4 timmar. Ta ut kakan ur formen och rulla kanterna i pärlsocker.
 
 
Dekorera tårtan med nutella och bär.
 


….…